Gratinado de Patatas y Acelgas

¿De nuevo aquí perlikis?.¡ Que maravilla!, gracias de antemano.

He de decirte antes de que empecemos, que este gratinado no es vegano, aunque podría, ya veremos alguno más adelante, pero te adelanto que hoy por hoy existen variedades de natas y quesos veganos, en nata pues de soja y en quesos, los hay de frutos secos fermentados, es algo que tengo entre manos, pero tiempo al tiempo, no seamos impacientes.

Gratinado de patatas y acelgas

INGREDIENTES

• Patatas (una patata mediana por persona).

• Ajo, un par de dientes.

• Acelgas, un manojo o dos. Las acelgas como las espinacas, en fresco parece que tendremos un festín, pero al cocinarlas, la pobreza y la precariedad ha llegado a nuestras cocinas jejje.

• Nata (200 ml), como os comenté arriba podemos utilizar natas vegetales, si la elegimos de soja tendremos que cocinarla más y especiarla, ya que obviamente no tiene el sabor de una nata que utilizamos habitualmente. Son diferentes, ni más malas ni más buenas.

• Queso, aquí pienso que la cantidad es muy personal, lo ideal es que toda la superficie de nuestra bandeja quede cubierta con nuestro queso. Me repito! existen quesos veganos que pueden ser utilizados para gratinar, es más los hay específicos para gratinar. Pero si necesitáis cantidad, pues un paquete normal de 150 gramos os basta y os sobra!.

PREPARACIÓN

1. Cortamos las patatas en dados y las doramos en una sartén con ajo.

2. Ponemos romero, pimienta, cebolla en polvo y sal (15 minutos)

3. Añadimos las acelgas cocidas y rehogamos (10 minutos).

4. Añadimos la nata( 200 ml) y rehogamos otros 10 minutos. Rectificamos en sal.

5. Pasamos a una fuente de horno y espolvoreamos queso para fundir.

6. Gratinamos durante 10 o 15 minutos, horno a 200º.

7. Podéis decorar con alguna aromática, como albahaca, romero, hierbabuena.

Bueno perlas cósmicas!!.

Espero que no dudéis en hacer en esta rica recetas, y ya sabéis.

Comparte, comenta y hazla perla mía!!