SALSA VEGANA PARA PASTA
- La Luni
- 8 abr 2020
- 1 Min. de lectura
8 de Abril de 2020
Pasta con salsa de verduras, soja texturizada y nata de soja
Espero que estéis bien, y que vuestras familias y amigxs también lo estén.
Hoy me levanté algo creativa, jamás había hecho esta salsa, no la había visto en ninguna parte, quizás ya existía o quizás no.
Te apetece conocerla?.
Está deliciosa y es vegana.
Ingredientes.
1/2 cebolleta muy picada.
Un trozo de pimiento rojo.
200 gr de soja texturizada.
1/2 berenjena.
250 ml de nata de soja, yo he utilizado la marca @Alpro.
2 cucharada de levadura nutricional.
Eneldo, pimienta y tomate seco en polvo.
AOVE y sal.
Comenzamos!.
1. Pondremos en agua o con sal, nuestra berenjena para que suelte el amargor. La soja texturizada también la pondremos en agua para que se hidrate.
2. Rehogaremos la cebolleta y el pimiento con AOVE y sal, unos 5 minutos, después añadiremos nuestra berenjena y rehogaremos.
3. La soja texturizada previamente escurrida, la añadiremos a nuestro sofrito, y rehogaremos, a continuación añadiremos nuestras especias.
4. Cocinaremos unos 10 minutos nuestro sofrito a fuego medio. Por último añadiremos nuestra nata, y la cocinaremos unos 15 minutos.
5. Espolvoreamos con levadura nutricional, parmesano vegano y emplatamos.
Hasta luego Perla.
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