Deliciosas Galletas veganas de avena
- La Luni
- 17 oct 2019
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 19 oct 2019
No sé si sabéis lo que es la cocina de aprovechamiento, yo la resumo en el ¡aquí no se tira nada! :) muchas veces a la hora de cocinar, utilizamos y desechamos ingredientes los cuales podrían seguir siendo útiles o simplemente podemos hacer otra rica receta. Pues bien, el mejor ejemplo son estas galletas de avena.
Como tantas cosas que quiero cambiar, entre ellas es el consumo de envases de plástico, desde hace un tiempo, estoy haciendo yo misma la bebida vegetal, de avena más concretamente, simplemente remojar nuestra avena (1 taza), durante 10 o 15 ,minutos.
A continuación, la escurrimos y la pasamos a nuestro procesador, vaso de batidora, lo que tengamos. Agregamos 4 tazas de agua.
El siguiente paso seria triturarla todo lo que podamos, durante 5 o 10 minutos.
Y por último, con la ayuda de un vaso filtro para bebidas, o como hago yo con una gasa que compré en una farmacia, son baratas y la tengo solo para eso, la lavo solo con agua. Pues bien, cogemos una olla o un bol. ponemos la gasa y seguidamente vamos añadiendo la mezcla resultante del agua y la avena. Ahora solo tenemos que ir apretando hasta conseguir sacar todo el liquido, y quedándonos como resultado nuestra deliciosa pasta de avena, esta pasta será nuestro ingrediente estrella de las galletas que veis arriba en la foto.
Pues bien, vamos a por esas deliciosas galletas!!!!
INGREDIENTES • Nuestra pasta de avena, creo que serán unos 200 gramos. • Chocolate troceado, este es chocolate negro con sal, unas 3 cucharadas. • 2 cucharadas de azúcar panela, podéis poner el endulzante que queráis. • 1 cucharada de mantequilla de cacahuetes si es casera mejor, ya la subiré una receta.
• 1 cucharadita de canela.
• 2 cucharadas de avena seca.
• 2 cucharadas de semilla de lino más 6 de agua.
• 1 cucharada de bebida de avena.
Ahora solo tenemos que mezclar nuestros ingredientes hasta hacer una pasta más o menos homogénea, dividimos en bolitas, y las vamos poniendo en una bandeja con papel de horno, a 180º durante unos 15 o 20 minutos.
Estas han quedado muy jugosas.
Adaptación
Para celiacos, existe en el mercado avena sin gluten, pienso que podéis encontrarla fácilmente.
Y para diábeticos, podemos añadir algunos dátiles, incluso existe el xilitol que son polioles o polialcoholes, edulcorantes que se obtienen de modificar azúcares, lo que consigue que la absorción sea parcial. Se considera que la absorción aproximada de estos edulcorantes es del 50% y de forma lenta.
Espero que os haya gustado esta maravillosa receta.
Y ya sabes, comparte, difunde y hazla perla!
Comments