Gazpacho de Melón

Una receta muy fresca para tomar en las comidas como primer plato. El gazpacho de melón es muy sencillo de hacer, una reinvención del clásico gazpacho al que no tiene nada que envidiarle.

Gazpacho de melón y manzana

Ingredientes:

- 1 trozo de pan duro

- 1/2 melón pequeño

- 1/2 manzana verde

- 1/2 pepino sin piel

- 1 o 2 dientes de ajo

- 4 o 5 hojas de hierbabuena

- Aceite, vinagre y sal al gusto

Pasos:

- Añadimos todos los ingredientes menos el aceite en nuestra batidora o procesadora de alimentos.

- Añadimos todos los ingredientes menos el aceite en nuestra batidora o procesadora de alimentos. pasarlo por un colador si queremos que quede una textura sin grumos, pero si no queremos que perder parte de la fibra mi consejo es que no lo cueles.

- Colocamos en un recipiente y lo metemos en la nevera.

Consejo:

Lo mejor es tomarlo bien frío, por lo que te recomiendo que antes de servirlo le agregues hielo.

Espero que lo disfrutes, puedes decorarlo con unas hojas de hierbabuena y unas gotitas de aceite.